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 Fecha de Publicación: 05/05/2021. |
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Conformación de un Recetario Federal sin TACC. |
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➡️ En el marco del día del Celíaco, lanzamos de manera conjunta entre el Ministerio de Salud y el Ministerio de Desarrollo Social, el primer concurso para la conformación de un Recetario Federal sin TACC.
➡️ La alimentación de la persona celíaca es el tratamiento necesario para evitar complicaciones y llevar una vida saludable, el cumplimiento de la dieta debe ser de por vida.
👁️🗨️ Nuestro país tiene una enorme cantidad de comidas típicas en cada una de las regiones, comidas que nos representan, que utilizan productos propios de cada lugar, que tienen historia para cada uno de nosotros.
💡En esta ocasión queremos tener una recopilación de aquellas recetas regionales que sean aptas para personas celíacas y este es el objetivo del concurso.
➡️ Nos proponemos elegir 2 recetas de cada provincia de nuestro país, priorizando aquellas que sean representativas de cada región, que utilicen alimentos sin TACC, considerando la importancia de una alimentación variada.
🙂 Les proponemos que en este sentido envíen recetas que no fueran solamente amasados, a fin de poder tener preparaciones diferentes para la selección.
➡️ Más información sobre inscripción
en el siguiente link 
VER BASES Y CONDICIONES
en el siguiente link
#msal #desarrollosocial #celiacos |
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Fecha de Publicación: 04/05/2021. |
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Día Mundial del Asma |
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El primer martes de mayo se celebra el Día Mundial del Asma. Este evento se organizó en 1998 por GINA (INICIATIVA GLOBAL PARA EL ASMA). El objetivo fundamental es involucrar a los pacientes con la atención y control del asma, reducir factores de riesgo y enseñar a las personas, que se debe hacer ante un ataque o crisis de esta enfermedad. El Asma es una patología de las vías respiratorias, los pulmones no funcionan de forma correcta, esto provoca que la entrada como salida de aire no sean de calidad por una inflamación crónica del aparato respiratorio. Las personas que sufren esta enfermedad son más vulnerables a factores externos como el clima, el polvo, el humo y sustancias químicas, los cuales pueden desencadenar un brote de asma. Para el 2021 el mensaje central es " Descubriendo conceptos erróneos del asma ". Con ello se pretende abordar los mitos y conceptos erróneos que impiden que las personas que lo padecen se beneficien de los principales avances en el tratamiento de esta
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afección. El asma puede ocurrir a cualquier edad, no es infecciosa. Las infecciones respiratorias virales como la gripe y el resfriado común pueden causar ataques de asma. Como parte del tratamiento médico se indican dosis bajas de esteroides y los pacientes pueden realizar actividad física bajo estas indicaciones. Hoy más que nunca, debido a la pandemia del Coronavirus, los pacientes asmáticos deben tener mayores cuidados respecto a su salud, ya que COVID-19 es un virus que ataca directamente al aparato respiratorio, por lo tanto, corren mayores riesgo de sufrir complicaciones. |
Fecha de Publicación: 02/05/2021. |
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Ley de #EtiquetadoClaroYa |
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Periodismo Basavilbaso
En el día de ayer dialogó con FM Centro Veronica Franceschini, basavilbasense y Licenciada en Nutrición (Mat. 609) -hoy radicada en la ciudad de Rosario- sobre el proyecto de Ley de Etiquetado Frontal de Alimentos que, según sus palabras, “es el resultado de quince proyectos presentados por distintos espacios políticos, lo que la convierte en una ley pluralista e integradora que busca priorizar el derecho a la salud, a una alimentación segura, saludable y soberana.”
“Con la aprobación de esta Ley se busca plantear
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políticas públicas que repercuten en la salud de todos los argentinos”, indicó Franceschini quien agregó que “no sólo los licenciados en Nutrición estamos involucrados, sino también médicos pediatras, cardiólogos, endocrinólogos, gastroenterólogos, psicólogos, odontólogos, entre otros.”
Verónica, quien además es presidenta del Colegio de Nutrición -2ª circunscripción- de la provincia de Santa Fe, comunicó que los datos reales que manejan los profesionales de la salud, en cuanto a las consecuencias del consumo de determinados alimentos y bebidas, “son realmente alarmantes y preocupantes.”..
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Fecha de Publicación: 28/04/2021. |
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Si comparamos las recomendaciones pediátricas de hace 20 años con las de ahora, nos sorprenderíamos bastante. Muchas cosas han cambiado, como por ejemplo, la edad de inicio de la alimentación complementaria.
Hasta 1998, la comunidad médica sugería en los controles de salud iniciar la alimentación complementaria a los 3 meses de vida, mediante purés y alimentos líquidos. De ahi nacen los “cereales para el biberón”, preparaciones que mezcladas con leche se hacen viscosas o semilíquidas, lo único que podría deglutir un bebé de esa edad.
Posteriormente, surgieron diversos estudios donde se explicó que el intestino de un bebé no está preparado para recibir, a esa edad, otra cosa que no sea leche; y, sobre todo, que la leche materna (o de fórmula, si es el caso) cubre todas las necesidades nutricionales del bebé hasta los 6 meses.
El desarrollo de un bebé de 6 meses es muy diferente al de un bebé de 3 meses, y los avances en la alimentación complementaria también acompañan esta maduracion: no se necesita que se inicie comiendo purés. Sin embargo, muchas familias eligen esta opcion, sin que sea errónea: lo importante del asunto no es tanto la forma sino elegir alimentos sanos, sencillos, reales y observar los tiempos del bebé.
Estos cereales infantiles comerciales poseen alto contenido de azúcar, que condiciona el paladar de los bebés y promueve disbalances metabólicos, y basta leer los ingredientes para convencerse de que no son necesarios. ¿Comeríamos los adultos una mezcla de harina y azúcar mezclada con agua? No lo creo.
Todos queremos lo mejor para nuestras hijas e hijos, y durante años la publicidad del tierno osito azul nos convenció de que estos productos lo eran.
La política del rotulado frontal de advertencia nos aporta herramientas para elegir conscientes y estar más sanos.
Diseños originales de Mateo Tellini de @seresdetiempo
Gracias por tu arte!
#EtiquetadoClaroYa #EtiquetadoClaroYaArgentina |
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Fecha de Publicación: 27/04/2021. |
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#Argentina encabeza los países con mayor consumo de bebidas glucocarbonatadas, más conocidas como gaseosas, en el mundo.
Según la última Encuesta Nacional de Nutrición y Salud (2019), el 36,7% de las personas encuestadas, manifestó haber ingerido algún tipo de bebida artificial azucarada al menos 1 vez por día en los 3 meses previos, siendo mayor el consumo en niños, niñas y adolescentes con respecto a adult@s.
También se evidenció mayor consumo por hombres que por mujeres; por personas de bajos ingresos en comparación con personas de mayores ingresos, como así también mayor consumo en personas con menor grado de formación alcanzado.
Un vaso aporta 22 gramos de azúcares refinados. Y sus unidades más pequeñas de venta pueden contener entre 50 y 66 gramos de azúcares. Ésto genera que un niñ@ consuma entre el 315 y el 420% de azúcar recomendada por día.
Por otro lado, para producir este tipo de bebidas, se requieren grandes cantidades de agua (a veces más de 600 litros de agua para obtener 1 litro de bebida artificial).
Además, las principales marcas comerciales, son las de mayor generación de plásticos de un único uso, impactando negativamente en el medio ambiente.
Es sabido que las bebidas azucaradas se relacionan con el desarrollo de enfermedades crónicas no transmisibles (enfermedades cardiovasculares, diabetes, esteatosis hepática, malnutrición por exceso, etc.) sin embargo, en nuestro país no existen impuestos para su venta, ni regulación en marketing ni información acerca del exceso de nutrientes críticos
Con una ley de etiquetado frontal, tendría este sello. Ayudá a difundir esta información y también evitá su consumo todo lo que puedas! No aportan nada bueno a tu salud.
#EtiquetadoClaroYa #gaseosas #bebidasazucaradas #EtiquetadoClaroYaArgentina |
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Fecha de Publicación: 27/04/2021. |
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El yogur que dejó de serlo.
El yogur natural es un alimento probiótico que se obtiene de leche y cultivos; su consumo colabora en el equilibrio de la microbiota intestinal al igual que otros alimentos fermentados.
Su origen se cree que es anterior a la agricultura, habiendo sido así, un alimento importante para comunidades nómadas.
A lo largo de los años, la industria láctea ha agregado diversos ingredientes para lograr captar más público, algunos en cantidades realmente críticas.
Ya no es yogur, sino un abanico de opciones lácteas endulzadas, aromatizadas y saborizadas de manera artificial mejores para vender que para comer.
El excesivo agregado de azúcar, el uso de jarabe de maíz de alta fructosa y edulcorantes dañan la microbiota intestinal y moldean los umbrales de percepción del dulzor del público infantil. El uso de aditivos sensoriales reemplaza la participación de alimentos naturales, puesto que es más conveniente para la industria el "sabor y aroma a pera" que el incluir pera natural a la receta.
La verdad está detrás y en letra chica.
La cara visible de los envases (plástico de único uso) promete más a los consumidores que su contenido real.
Y la publicidad da su cierre con famosos o formadores de opinión rentados, para hacer creer que los yogures industriales son un "súper alimento" y que no pueden faltar en una alimentación saludable.
El origen del abastecimiento de leche no contribuye a la soberanía alimentaria, esta basado en producción industrial con consecuencias social, nutricional y medioambientales.
Existen alternativas, como las granjas biodinámicas, regenerativas, que también favorecen y generan más trabajo para pequeños productores y que sí contribuyen a la conservación del medio ambiente, sin maltrato animal y manteniendo la calidad del alimento.
La oferta infinita de la industria láctea en la góndola y su avasallamiento en medios de comunicación engañan al consumidor, mientras que opera fuertemente para impedir la implementacion de políticas públicas de salud.
El etiquetado frontal de advertencia mostrará la realidad sobre los yogures industriales.
#etiquetadoclaroya |
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Se parte de nuestro Colegio, Matriculate! |
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Para poder ejercer la profesión del Nutricionista o Lic. en Nutrición en la 2da. Circunscripción de Santa Fe; es necesario estar matriculado.
Ingresá para proceder a realizar el trámite de matriculación.
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Honorarios mínimos
del profesional nutricionista. |
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El Colegio de Graduados en Nutrición, 2º Circunscripción, sugiere los honorarios mínimos profesionales del Licenciado en Nutrición.
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Listado de Profesionales habilitados por el Colegio. |
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Te presentamos el listado de profesionales que pueden ejercer la profesión en la 2da. Circunscripción de Santa Fe.
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Cursos de Capacitación en nuestro Colegio. |
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Manténte informado acerca de todos los cursos organizados y auspiciados por nuestra institución. Mediante una variada oferta de temas y especialidades procuramos enriquecer los conocimientos y experiencia de nuestros profesionales y contribuir así a su formación..
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Autoridades del Colegio. |
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Nuestras Comisiones. |
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